Sushi version 2.0 - Bento Box

Pressemeddelelse april 10, 2007 Helse

Danskerne har taget sushi til sig i en grad så skandinaviens førende leverandør af frisk sushi til daglighvarehandelen nu er gået skridtet videre og har lanceret Bento Boxen.

Irma har ført flere varianter af Bento Box siden starten af februar. Forbrugerne har taget godt imod og flere landsdækkende kæder vil iløbet af 2007 føre Bento Box.

Danskernes foretrukne fastfood
”Sushi er i stigende grad blevet en del af danskernes livsstil og en naturlig del af vores kulinariske univers. Den høje grad af convenience passer perfekt ind i danskernes travle hverdag ligesom danskerne stiller større og større krav til kvalitet og ernæring. På dette punkt ligner vi jo japanerne meget”, siger Direktør Anders P. Christensen og fortsætter ”gennem de senere år har vi oplevet en markant vækst i salget af sushi efterhånden som sushien mange steder har overtaget både pizzaen og burgerens plads som danskernes foretrukne fastfood. Vi tror nu på at danskerne er klar til yderligere gode oplevelser der gør hverdagen lettere med inspiration fra Japan.”

Navnet "Bento Box" refererer oprindeligt til en ruminddelt, smukt dekoreret, trææske som japanere siden det 16. århundrede har anvendt som luksus madkasse. Indholdet består typisk af sushiris (sushi er navnet på den kogte og marinerede ris, ikke rå fisk som mange tror), fisk eller kød og grøntsager- kogte, rå eller syltede. Det er den dag i dag en dyd for en japansk husmor at kunne lave en flot og indbydende bento box.
I begyndelsen af det 20. århundrede fremstilledes de første "ekiben" (togstations bento), her var indholdet emballeret i bambusblade og kunderne var dengang som i dag kontorfolket på vej til arbejde og skolebørn som i mellemtiden har fået kantiner på skolerne. I dag sælges hver dag millioner af bentoboxe i alverdens afskygninger på togstationer i hele japan. Indholdet afspejler typisk det lokale køkken og egnens råvarer.
Indholdet i EPA Foods Tokyo Bento box er sushiris, yakitoristicks (marineret, mørt kylling i sød soyabaseres sauce på små grillspyd), wakame (tangsalat)med sesamsmag. Nylige undersøgelser fra Hokkaido University har vist at wakame har en forbrændings-øgende virkning og kan medvirke vægttab. Og edamame, ( kogte, saltede soyabønner i bælg ) edamame spises ud af bælgen hvorved saltsmagen opnås. Edamame er rig på proteiner og lav på fedt og en fantastisk snack eller grøntsagssupplement til måltidet.
Tokyo Bento Box nydes efter opvarmning i mikrobølgeovn.


Skandinaviens førende sushileverandør
EPA FOODS, der også leverer frisk sushi til Sverige og Tyskland, har eksisteret siden 2002 og ønsker at bevare og udbygge sin position, som førende leverandør af frisk sushi og andre kølede, tilberedte retter af høj kvalitet, til dagligvarehandelen i Skandinavien og Tyskland.
Sushiens succes viser, at danskerne opfatter produktet, som et sundt alternativ til de mange usunde og fede fastfood produkter på markedet, og at de har fået øjnene op, for de mange gode egenskaber sushi har.

Derfor er sushi en succes
Sushi er let, lækkert og samtidig indeholder sushi en lang række af vigtige vitaminer, mineraler og har tilmed et lavt fedtindhold. Men sushiens succes skyldes i lige så høj grad, at det ikke kræver tilberedning eller ekstra tilbehør. ”Med sushi skal låget bare løftes af”, siger Anders P. Christensen ” og det er opskriften på sushiens succes!”

Emner

---

Helse