Så godt som i gamle dage

For 30 år siden gik en håndfuld konditorer sammen for at markere sig som stolte fagfolk med fokus på kvalitet og respekt for håndværket. Det blev til Danmarks første bagerkæde, KonditorBager.

"Det betaler sig at stå fast på kvalitet og håndværk. Det gjaldt for 30 år siden, da KonditorBager blev dannet, og det gælder stadig i dag. Man kan smage forskel på brød og kager bagt hos en bager eller konditor, og det man kan købe andre steder," siger en overbevisende bagermester hos din lokale KonditorBager.

I 1977 talte en lille håndfuld medlemmer af Danmarks Konditorforening sammen angående supermarkedernes indtog. Den fremsynede gruppe følte et behov for at markere sig som fagfolk og fortælle danskerne, at det er hos landets konditorer og bagere, man kan købe brød og kager med fokus på kvalitet og med respekt for håndværket.

"KonditorBager var landets første bagerkæde, og den dag i dag er grundlaget i kæden stadig det samme som i 1977. Vores styrke er kvalitet. Det kræver, at vi har respekt både for råvarerne og for det håndværk, som generationer af fagfolk har lagt deres liv i. Det var grunden til, at vi i vores butik i sin tid gik med i Konditor Bager," siger din lokale bagermester.

Det går godt både for den lokale KonditorBager og for den landsdækkende kæde som helhed. Nutidens forbrugere har igen i stigende grad fået smag for kvalitet, håndværk og gode fødevarer. Den lille gruppe konditorer, der fostrede ideen til KonditorBager for 30 år siden, ramte plet med deres initiativ.

"Kvalitet og godt håndværk går aldrig af mode. Tværtimod," siger bagermesteren hos din lokale KonditorBager, der fejrer kædens 30 års fødselsdag med gode tilbud både på de gode klassikere som lagkage og kringle og helt nye brødtyper som fiberrigt, fedtfattigt kartoffelbrød. 

Emner