Med kniven for struben

Pressemeddelelse marts 7, 2007 Kultur

Sydfynske Restaurant Pakhusgaarden i Lundeborg er med i TV3´s nye serie

Michaela & Michael Heering der på 4. år driver den populære restaurant på Havnen i Lundeborg deltager i programmet der sendes den 3. april 2007 på TV3.

Bo Bech velestimeret kok der med stor succes driver Restaurant Paustian i København, er værten på programmet,” Med kniven for struben” som er titlen på den danske udgave af ”Ramsay- programmet ”Kitchen Nightmare”

I programmet er det Bo Bechs opgave at sætte fingeren på det eller de ømme punkter der er med til at restauranten ikke kører optimalt.

Michael Heering fortæller at grunden til at Pakhusgaarden er med i programmet er, at det har været svært at trække gæster til Lundeborg udenfor den egentlige sæson.

Værtsparret har gjort mange tiltag, som gratis bus til og fra Svendborg, temaaftner, musikarrangementer, gourmet mad og meget mere.

Efter at have svedt i nogle timer med rengøring generel oprydning, omgruppering af møbler tog vi fat på løsningen.

Efter en del snakken frem og tilbage, blev der enighed om det koncept, som skulle give gæster lyst til at køre til Lundeborg.

Vi skulle lave enkel mad, af råvarer med høj kvalitet og vi skulle finde tingene lokalt som, kød fra fritgående dyr, friske grøntsager og frugt, muslinger og fisk fra vandet lige ved os, mælk, smør, og ost, fra de gode mejerier der er på Sydfyn, og ikke mindst tilbyde godt øl fra lokale bryggerier.

Køkkenchef René Schelbeck kom på arbejde, der skulle laves nyt spisekort, købes ind, tilberedes nye retter, og alt skulle prøvespises for at sikre, at vi havde ramt plet.

Endelig efter 5 hårde dage kunne vi præsentere resultatet, og det var en stor glæde, at servere vores nye menuer for en fyldt restaurant. Fantastisk stemning, og meget ros til køkkenet.

Der er ikke tvivl om, at Pakhusgaarden i Lundeborg har fundet den linie de vil følge, og det vil ikke mindst blive til glæde for de mange gæster. der lægger turen rundt om Lundeborg

Emner

---

Kultur