Gode råvarer og godt håndværk

Pressemeddelelse august 22, 2007 Erhverv

Bagermesteren hos din lokale KonditorBager er i det nostalgiske hjørne

Bagermesteren hos din lokale KonditorBager erkender gerne, at han er lidt af en nostalgiker.
”Noget af det, vi husker allerbedst fra barndommen, er tit de gode oplevelser i familiens skød, som duften derhjemme eller smagen af den gode kage, når man var på besøg hos mormor,” fortæller han.

”En lun bolle med hjemmelavet syltetøj, en rugbrødsmad med varm nylavet leverpostej, alle de gode og trygge timer i haven. Når vi bliver voksne kan den helt rigtige duft og smag sende os direkte tilbage til barndommen. Når disse dufte fylder mit bageri, så ved jeg, at mine kunder vil finde den samme glæde ved kagen eller brødet, som jeg” fortsætter bagermesteren.

Bagerhåndværk til hverdag og fest
Lige nu kan man hos Konditorbager opleve bredden af godt bagerhåndværk både til hverdag og fest. KonditorBager præsenterer to nye brød, det ene groft og fiberrigt, det andet lyst og lækkert.
”Oldtidsrugbrød tager fat i gamle, danske brødtraditioner med et groft rugbrød og masser af kerner, mens Ciabattabrød er et velsmagende brød bagt af italiensk hvedemel med karakteristisk sydeuropæisk smag og bid,” fortæller bagermesteren.

Råvarerne betyder alt
For en håndværker som bagermesteren hos KonditorBager ligger en stor del af hemmeligheden om den gode smagsoplevelse i råvarerne.
”Det er jo fantastisk, hvad man kan lave med forholdsvis enkle midler, bare man udnytter den gode smag, der følger med, når man bruger gode råvarer. Årstiden lige nu gør, at vi kan bruge masser af bær og frugter, når vi bager kager. På samme måde kan vores kunder servere mange af vores kager sammen med friskplukkede bær og frugter fra haven. Det er så enkelt, for naturen rummer masser af gode smagsoplevelser,” siger bagermesteren.

Så godt som i gamle dage
Netop nu er nogle af de gode tilbud hos Konditorbager inspireret af årstidernes frugter og traditionerne fra mormors kaffebord. Det er blandt andet en frisk og lækker sensommerkage med chokolade, creme, flødeskum og årstidens dejlige frugter og bær. Store, dejlige boller med masser af chokoladestykker. Bagt som i de gode gamle dage, hvor boller var en fast del af ethvert kaffebord.
” Der er også makronkagen. En dejlig, men næsten glemt klassiker, der nu er ved at få en renæssance på det danske kagebord. Den smager skønt for eksempel med creme fraiche, is, flødeskum eller årstidens frugter,” siger bagermesteren hos din lokale KonditorBager.