Gastronomiske oplevelser i historiske omgivelser

Pressemeddelelse maj 23, 2006 Livsstil

Tradition og fornyelse lever side om side på herregårdshotel

Når gæsten på Hotel Scheelsminde i Aalborg med et tilfreds suk lægger sig til rette på puden i sit hotelværelse, tænker han måske ikke på det. Men lige netop her, hvor han fordøjer dagens kulinariske oplevelser, vrinskede herremandens heste for et par hundrede år siden.

Med nænsom hånd er den gamle herregård forvandlet til et hotel, der har bevaret stemningen fra dengang, hvor hotelværelserne var stalde og lader. Den oprindelige hovedbygning rummer i dag reception, restaurant, selskabs- og konferencelokaler.

Omsorg for gæsten, traditioner og gastronomi af høj kvalitet i herskabelige omgivelser kendetegner Scheelsminde, der i dag danner rammen om alt fra familiefester til bestyrelsesmøder, generalforsamlinger og konferencer. Og der er plads til både gammeldags oksestegt og de mere avancerede retter, alt tilberedt med omhu. Den lækre mad kan nydes med et glas vin fra en af Nordjyllands største vinkældre.

Siden februar i år hedder Scheelsmindes direktør Peter Laigaard Jensen. Han blev oprindeligt uddannet som tjener på stedet. Hotellets ledelse går altid efter de mest kvalificerede medarbejdere, som kan videreføre og udvikle hotellet med respekt for traditionerne og opfylde ambitionen om, at det skal være egnens bedste spisested. Et af de nyeste tiltag er en flot publikation, som skal udbrede kendskabet til de kulinariske nydelser. Snart følger en publikation, som vedrører gastronomisk assistance ud af huset.

Scheelsminde er gennem de seneste år blevet løbende renoveret. I 2001 blev der bygget en ny konferencefløj med stort auditorium og tre mødelokaler. Endvidere i 2002 en business værelsesfløj med særlige faciliteter for businesskunder, der blandt andet frit kan forsyne sig med vand og kaffe og har fri adgang til internettet. Hotellet rummer i dag i alt 98 værelser. Senest har bibliotek, lobby og selskabslokaler fået en nænsom renovering, og i de kommende år står de ældre værelser og wellnessfaciliteter for tur.

Regimentskirurgens regning
Det var en astronomisk lægeregning, der lagde grunden til den smukke gård i Aalborg sydlige opland. Hvad geheimekonferensråd Raben-Levetzau fra stamhuset Store Restrup fejlede, fortoner sig glemslen, men det må have krævet en del behandling. Det ligger i hvert fald fast, at han betalte sin gæld til regimentskirurg og justitsråd Paul Scheel med fem fæstegårde. I 1808 fik Scheel kongelig bevilling til at oprette en gård på grundlag af disse. Herregården, der dengang lå omgivet af marker, skov og enge ned mod Østeråen, gav han sit eget navn: Scheelsminde.

Senere overtog Aalborg Kommune gården, og i 30 år var den forpagtet til De Danske Spritfabrikker, der brugte den som forsøgsgård. På herremandens marker voksede nu kartofler til fremstilling af livets vand. Men byen bredte sig mod syd, marker blev solgt fra til byggegrunde, og med byen voksede også grundværdi og skatter. I 1959 opsagde spritfabrikkerne forpagtningen.

Scheelsminde blev nu solgt til en gruppe aalborgensere, som indrettede Motel Aalborg i bygningerne. Den kendte hotelmand Hugo Jensen og hans schweiziske kone Aloisia forpagtede motellet og gjorde det til et af landets bedste spisesteder. Skønt parcelhuskvartererne bredte sig i området, ligger Scheelsminde stadig op ad smukke naturområder, som kan nydes fra panomrarestauranten under middagen.

I 1979 købte Hugo Jensens søn, Peter Chr. Jensen og hans hustru Mona, Scheelsminde og førte det videre med samme høje standard. Peter Chr. Jensen står stadig ved roret som bestyrelsesformand og er med til at sikre, at Scheelsminde videreføres i den rette ånd.

Yderlige oplysninger fås hos Anemette Bühlmann på tlf. 98 18 32 33 eller www.scheelsminde.dk, [email protected]

Billedtekst 1: Herregårdsstemningen er intakt her ved hovedindgangen til Scheelsminde

Billedtekst 2: Der lægges stor vægt på, at maden er både lækker, rigelig og smukt anrettet i Scheelsmindes restaurant.