Fest og farver i glasset til Halloween

Selvom den festlige uhygge breder sig, kan der godt være varme og velsmag i glasset. Vi bringer her en række skønne kolde og varme drinks til Halloween, som også de voksne i stigende grad har taget til sig som en kærkommen lejlighed til at mødes med vennerne.

Uhyggen breder sig, for lørdag den 31. oktober er det Halloween og dermed aftenen, hvor der skrues op for gys og rædsler med et festligt glimt i øjet.

Den amerikanske tradition kom til Danmark for lidt over 15 år siden og var oprindeligt en aften, hvor man mindedes de døde. Nutidens Halloween er først og fremmest en festlig anledning til at slå kreativiteten og det gode humør løs, og efterhånden er der også rigtig mange voksne, som netop denne dag mødes med gode venner og pynter hjemmene med edderkopper, hekse og flotte, dekorerede græskar, der lyser op i den mørke efterårsaften. 

Farverige fristelser i glasset

På en aften som denne må der godt være knald på farverne – også i glassene, og da Halloween falder på en lørdag i år, er der ekstra god grund til at skrue op for festlighederne med lækre drinks og cocktails.

Vi bringer et udvalg, der har det tilfælles, at de ud over at være flotte og velsmagende kun indeholder få ingredienser og er nemme at tilberede:

VARM! Toddy 43 – En sødmefuld, frugtig, sæsonbetonet vintervarmer

Udviklet af barchef Nikolaj Brøndsted, MASH

3 cl Licor 43

2 cl Kraftig, fyldig, mørk rom.

12-15 cl varm æblejuice

Eventuelt 1 stænk angostura bitter

Pynt med appelsinspiral og evt. lakridsrod

Forvarm et glas, som kan tåle varme. Opvarm juicen til 85-90 grader. Hæld Licor 43 og rom i det varme glas og top op med den varme juice. Pynt med en appelsinspiral og lakridsrod og server straks.

Aperol Spritz – flot og flammende orange

3 dele tør mousserende vin (fx Prosecco, cremant, cava eller champagne) eller hvidvin  

2 dele Aperol                                                                                                                                            

1 del danskvand

Isterninger og appelsinskiver til pynt

Kom isterninger i et glas, fx et stort vinglas eller et lavt drinksglas. Tilsæt først mousserende vin eller hvidvin, dernæst Aperol og til slut danskvand. Rør rundt og pynt med en halv appelsinskive - og eventuelt et sort sugerør for at understrege Halloween-farverne. Servér med det samme.

Tilberedes Aperol Spritz til mange på én gang mixes ingredienserne i bowlen eller kanden og hældes over i gæsternes glas, som forinden er fyldt med isterninger og pyntet med en appelsinskive.  

Grenadine Shake- smuk, nem og lækker 

4 cl Licor 43

4 cl frisk citronsaft (evt. Rose’s lime)

4 cl ananasjuice

4 cl Rose's Grenadine

Isterninger og citronskive til pynt

Alle ingredienser blandes godt – evt. i en shaker med isterninger. Servér i et glas med isterninger, pyntet med en citronskive.

VARM! Tea Four Three - Den perfekte sjælevarmer efter en god middag

Udviklet af barchef Nikolaj Brøndsted, MASH

2 cl Licor 43

1,5 cl nøddebaseret likør

0,5 cl Cointreau

Et par skiver frisk, hakket ingefær

8-12 cl te (en ikke for stor tekop)

Pynt evt. med stjerneanis, ingefær eller appelsinskal

Kom hakket ingefær og din favorit-te i en tekande, hæld friskkogt vand på og lad trække. (Earl Grey eller julete fungerer godt. Kan også laves med grøn te).

Hæld likørerne i en ikke for stor, forvarmet kop og skænk teen oven i. Skal man lave nogle stykker, kan det anbefales at blande likørerne i en lille karaffel på forhånd. Pynt evt. med en hel stjerneanis og server straks.

VARM! Spansk kaffe - Den varme, bløde og behagelige klassiker..

2-4 cl Licor 43

Frisk varm stærk kaffe

Flødeskum

Kanel

Hæld først Licor 43 op i et højt glas og fyld derefter op med kaffe. Top med flødeskum og evt. et drys kanel

Ruby 43 – Flot rubinrød. Den perfekte velkomstdrink

1 del Licor 43

3 dele tranebærjuice

1 stænk limesaft

Isterninger

Bland ingredienserne i glas med isterninger og server med det samme eller tilbered drinken (uden isterninger) i en kande og sæt den på køl, i god tid, før gæsterne kommer.

Papirflyveren – raffineret med en perfekt balance af sødt, syrligt, stærkt og bittert

4 cl Bourbon

1,5 cl Aperol

1 cl Campari

1,5 cl frisk citronsaft

1,5 cl sukkersirup (fx Rose’s Sugar Cane)

Isterninger

Ingredienserne blandes godt med isterninger – evt. i en shaker, hvorefter drinken sies over i et afkølet cocktailglas. Serveres straks.

The Fix – Blød og rund

Udviklet af Nick Kobbernagel, barchef på Ruby

1 brændt figen

2 cl Campari

2 cl Bourbon

2 cl kaffelikør

1 cl sukkersirup (fx Rose’s Sugar Cane)

Pynt: Letpisket fløde og appelsinskal

Alle ingredienserne shakes og sies over i et cocktailglas. Top op med letpisket fløde og appelsinskal.