Fars dag med kul på

Den 5. juni er det fars tur til at blive fejret. Brug dagen på noget, som mange mænd holder af om sommeren – grillmad og kolde øl. Der findes efterhånden mange forskellige øltyper på markedet, og selv om de fleste nok foretrækker at drikke øllen, egner øl sig også godt til madlavning og til at marinere grillmaden med.

Fars dag ligger på grundlovsdag, torsdag den 5. juni, hvor mange har en hel eller halv fridag. Bliver vejret godt kan man planlægge en grillaften, hvor fars favoritter er i centrum. Øl kan nemlig bruges til andet end som en kølig behagelig drik til maden.

Brug øl i maden
De mange forskellige øltyper, der findes på markedet, egner sig hver især til forskellige typer madlavning. Den velkendte lyse pilsner passer godt til lette retter og dampning af fisk og skaldyr. Mørkere øl er derimod god til de lidt tungere kødretter og røgretter. En Brown Ale er velegnet til at marinere kød, der skal grilles, for eksempel svine- og oksekød, fordi den kraftige smag passer godt til den røgede smag, som kødet får på grillen. Ved marinering forbliver kødet saftigt og får en ekstra smagsdimension. Øl er også med til at mørne kødet, derfor bliver resultatet bedst, hvis man lader kødet marinere i øllet natten over. Fordi øllen indeholder bitterstoffer, er det vigtigt at modsvare bitterheden med syre i retten, for eksempel eddike eller citronsaft.

Gode gaver til øl og grill på Fars dag
Imerco har i anledningen af Fars dag en række gode tilbud på tilbehør til den perfekte grill- og ølaften.  Den absolutte fars gave er fadølsanlægget Draughtmaster fra OBH, som passer til 5 liter fustager fra Tuborg. Øllet kan holde sig friskt og koldt i op til 21 dage. Der er også mange gode tilbud på grilltilbehør, blandt andet fra Cook & Baker og tilbehørsserien Style fra grilleksperten Weber. I serien findes både grillbestik, knive og redskaber, der alle er produceret i rustfrit stål og er udviklet specielt til brug ved grillen og til grillmaden. Kom ind i din lokale Imerco, hvor du også kan finde mange andre gode ideer til den helt rigtige Fars dags gave. Find din nærmeste Imerco og læs mere om Fars dag på www.imerco.dk.

Ølmarineret oksekød
Har du fået mod på at marinere i øl, kan du bruge denne opskrift. Marinaden kan også bruges til svinekød, lammekød eller til en hel kylling på grillen. Man kan både marinere et helt stykke kød eller mindre stykker, som man steger på grillspyd.

1 flaske mørk øl, fx en Brown Ale
1 lille hakket rødløg
3 fed knust hvidløg
2 spsk dijonsennep
5 spsk citronsaft
1½ dl olivenolie
3 spsk brun farin
2 laurbærblade
Salt og peber

Pil og hak løg og hvidløg fint og bland det sammen med alle øvrige ingredienser til en flydende marinade. Hæld marinaden på kødet. Husk at vende kødet jævnligt så det hele marineres. Mariner i minimum 3 timer, men gerne natten over.  Grill kødet og server det med nye kartofler, grillstegte grøntsager og naturligvis en kold øl.

Billedtekster:

OBH Draughtmaster fra OBH til 5 liter øl.

Weber Style redskabssæt i rutfrit stål med rødt gummihåndtag.

Weber Style salt- og perberkværnsæt, med keramisk kværn.

Emner