Fantastiske sommerretter med Hot Wok og Morten Skærved

Pressemeddelelse maj 5, 2006 Helse

Danmarks mest charmerende kok Morten skærved har udviklet en række fantastisk lækre retter til sommerens oplevelser med Hot Wok

Der er godt nyt til alle danskere, som elsker madlavning under åben himmel. Hot Wok har netop lanceret en række nyheder til sortimentet og Hot Wok giver derfor mulighed for tilberedning af mad i wokpande, paellapande, grillpande og på den nye hot stone. Kokken og livsstilseksperten Morten Skærved har udviklet opskrifter til dem alle, og du er derfor sikret sommerens bedste opskrifter til sommerens hyggemiddage på terrassen, familiemiddage i sommerhuset eller de romantiske middage på stranden.

Vi bringer opskriften på en af de lækre sommerretter her. Alle Morten Skærveds opskrifter og forhandlere finder du på www.hotwok.dk

Tapas af nye kartofler  
(til 4 personer)

Ingredienser
500 gram nye, små kartofler
3 dl vand
3 spsk olivenolie
limesaft
evt. 1-2 ansjoser
salt
purløg
1/2 flute
olivenolie

Pynt:
purløgsstrå ca. 5 cm

Fremgangsmåde:
Skyl kartoflerne. Lad skrællen
sidde på og skær dem i mindre
stykker.

Bring vandet i kog i wokpanden.
Tilsæt kartoflerne og lad dem
koge til de er møre, ved højeste
blus ca. 10 minutter - hold øje
med at vandet ikke koger helt væk.
Vandet må ikke tilsættes salt, så er det
sværere at mose kartoflerne.

Tag wokpanden af blusset og lad kartoflerne køle af.

Varm grillpanden op imens. Skær
flute i tynde skiver ca. Ŋ cm
og pensl både fluteskiver og
grillpande med olivenolie. Rist
brødskiverne på grillpanden på
begge sider, til de har fået
farve. Lad de små toast køle af
på køkkenrulle.

Mos kartoflerne med olivenolie,
limesaft, evt. ansjoser og smag
til med salt mosen skal være
grov og må gerne indeholde hele
stykker af kartoffel, rør til
sidst fintklippet purløg i mosen.

Læg en skefuld mos på hver skive
toast og pynt med hele strå af
purløg.

Server som frokost/for- eller
tapasret.

Emner

---

Helse