Champagne-sabling er in

Pressemeddelelse juli 4, 2006 Livsstil

Champagne-sabling, hvor flasken åbnes med en sabel, er blevet en ny trend - ikke mindst ved polterabender og bryllupper, hvor bruden lærer at "sable" Champagnen. Et markant og anderledes indslag i festlighederne.

For at udføre denne specielle ”sport” kræves en rigtig sabel samt både en blankvåben- og en bæretilladelse fra politiet. Alternativt kan en professionel ”Champagne-sabler” bestilles, som enten selv foretager handlingen eller lærer værten at gøre det.

En af dem, der har lært denne sabel-kunst, er Marianne Sass Petersen, som både driver et bogholderifirma samt med kæresten også et gourmetfirma:

- Sensommeren 2005 var jeg til ”Østersåbning” i Tivoli, hvor min bedre halvdel deltog som tidstager. Samtidig blev der afholdt DM i Champagne-sabling. Og jeg blev straks grebet af det. Efter arrangementet var vi til en fællesmiddag, hvor vi blev tilbudt optagelse i Confrerie du Sabra d´Or (Den Gyldne Sabels Broderskab), som er en fransk sabelorden i Danmark, fortæller hun.

Den følgende fredag var der den årlige optagelsesprøve på Sølyst i Klampenborg, og Marianne fik travlt med at finde en sabel samt med at lære sablingens ædle kunst. Samtidig skulle hun godkendes af medlemmer både i Danmark og Frankrig. Det lykkedes, og nu kunne hun også bære den flotte titel ” Sabreuse”, som betyder kvindelig sabler.

- Kort tid efter skulle jeg til en stor fest med en af mine kunder. Ham overtalte jeg til at give en Champagne-sabling som en ekstra underholdning til gæsterne. Og det blev en forrygende succes, fortsætter Marianne.
Inspireret af denne oplevelse besluttede Marianne sig til at bygge videre på konceptet, og tage det ind som et eventtilbud i Marianne og Henrik´s gourmet-firma.

- Inden længe kom de første bestillinger. Og nu underviser jeg i sabling til forskellige arrangementer. Jeg har også en del bryllupsfester, hvor brudeparret skal sable sammen. Og her oplever jeg, at alle gæsterne får et kick i maven og synes det er skægt. Det er dog ikke ligegyldigt, hvilken Champagne man benytter. Indhold og flaskekvalitet hænger ofte sammen. Jeg vil kraftigt fraråde, at der benyttes billig mousserende vin, da flaskekvaliteten ikke har det tryk på 16 atmosfære, som skal til, for at der ikke kommer glasskår i glasset efterfølgende, slutter Marianne Sass Petersen.

Yderligere oplysninger fås hos Marianne Sass Petersen, Sass Economy på telefon 70 22 81 07
E-mail: [email protected]
Se også www.sass-economy.dk
www.stonevalley.dk

Billedtekst: Det er et flot og imponerende indslag i festen, når Marianne Sass Petersen underholder gæsterne med sin Champagne-sabling.